Polévka je grunt!
Horkou polévkou se nikdy nic nezkazí. Vsaďte proto na pořádný vývar, podzimní plody plné vitamínů, chilli i zázvor.
Podzimní krémová polévka s chilli a zázvorem
- 1 l silného hovězího vývaru
- 2 brambory
- 2 mrkve
- 100 g celeru
- 300 g dýně
- 3 stroužky česneku
- 1 cibule
- 1 lžička nasekaného zázvoru
- špetka mletého chilli
- 1 kelímek šlehačky
- sůl, pepř
- slunečnicová semínka
- citronová šťáva
- lžíce oleje
Na troše oleje si krátce orestujte očištěnou a nakrájenou cibuli a mrkev s celerem. Jakmile je zelenina lehce opečená, přidejte nadrobno nakrájený česnek a zázvor. Vše společně opékejte 2 minuty. Poté zalijte vývarem. Do směsi přidejte rozkrájené brambory a dýni a vařte do změknutí. Jakmile je zelenina měkká, rozmixujte ji tyčovým mixérem. Nakonec přilijte šlehačku a společně krátce povařte. Polévku dochuťte chilli, solí, pepřem a kapkou citronové šťávy. Podávejte s dýňovými či slunečnicovými semínky, přidat můžete i čerstvou chilli papričku.